Pierre à aiguiser japonaise #1000/#6000 avec support

Les couteaux émoussés rendent la découpe plus difficile et compliquent inutilement le travail en cuisine.

La pierre à aiguiser Toishi permet de réaffûter régulièrement les couteaux de cuisine et de les polir finement. Sa double granulométrie associe une face #1000 pour le réaffûtage et une face #6000 pour le polissage fin du tranchant. Grâce au guide d’angle fourni et au support en bambou antidérapant, cet ensemble convient aussi bien aux débutants qu’aux utilisateurs expérimentés.

Avantages

• Réaffûtage efficace : La granulométrie #1000 convient pour raviver les tranchants émoussés et favorise une bonne régularité de l’affûtage.
• Polissage fin : La granulométrie #6000 permet de lisser et de perfectionner le tranchant après l’affûtage afin d’obtenir des coupes plus précises.
• Utilisation stable et confortable : Le support en bambou antidérapant assure une bonne stabilité, tandis que le guide d’angle aide à maintenir un angle d’affûtage régulier.

Caractéristiques

• Granulométrie : #1000 (affûtage) / #6000 (polissage fin)
• Type : Pierre à eau japonaise
• Contenu : Pierre à aiguiser, support en bambou, guide d’angle
• Support : Base en bambou avec dessous antidérapant
• Compatible avec : Couteaux en acier inoxydable, en acier au carbone et en acier damassé

Utilisation

1. Préparation : Faire tremper la pierre à aiguiser dans l’eau pendant 5–10 minutes, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bulles d’air.
2. Affûtage : Utiliser la face #1000 et faire glisser le couteau sur la pierre avec des mouvements réguliers, en maintenant un angle constant.
3. Polissage : Utiliser ensuite la face #6000 pour polir finement le tranchant avec une légère pression et terminer l’affûtage.

Conseil de pro : Maintenez la pierre légèrement humide pendant toute l’utilisation. Une pierre mouillée assure un affûtage plus régulier et contribue à traiter la lame en douceur.