Martello per carne ProPounder – batticarne in metallo pesante

Carne che rimane dura anche dopo essere stata battuta e perde la sua forma durante la cottura.

Hai acquistato il pezzo di carne perfetto, ma rimane duro e cotto in modo non uniforme durante il riscaldamento – perché il batticarne non è abbastanza pesante da rompere davvero le fibre. Il ProPounder è realizzato in metallo pesante e trasmette molta più forza durante la battitura rispetto alle versioni leggere in plastica. Con il lato dentellato rompi miratamente le fibre muscolari, con il lato liscio modelli la carne in modo uniforme e sottile – il risultato è una carne tenera e cotta uniformemente direttamente in padella.

Vantaggi

• Niente più carne dura nel piatto: Il lato metallico dentellato rompe le fibre muscolari così a fondo che anche i tagli di carne più economici diventano teneri e si sciolgono in bocca dopo la battitura.
• Niente più lunghe marinature: Chi batte bene la carne deve lasciarla marinare meno a lungo – la struttura rotta assorbe spezie e marinature in pochi minuti anziché in ore.
• Niente ricompri dopo pochi mesi: La struttura in metallo pesante non cede, non si piega e non perde parti – lavori a lungo termine con uno strumento stabile senza preoccupazioni sulla qualità.

Specifiche

• Materiale: Metallo pesante
• Lati: Due lati – dentellato e liscio
• Tipo di prodotto: Batticarne / martello per carne
• Condizione: Nuovo

Uso

1. Preparare la carne: Metti il pezzo di carne su un tagliere e coprilo opzionalmente con pellicola trasparente per evitare schizzi.
2. Battere: Colpisci uniformemente tutta la superficie della carne con il lato dentellato finché le fibre non si rompono visibilmente.
3. Modellare: Gira il pezzo e usa il lato liscio per portare la carne allo spessore e alla forma desiderati.

Consiglio da professionista: Inizia sempre dal centro del pezzo di carne e procedi verso l’esterno – così lo spessore rimane più uniforme e la carne non si strappa ai bordi.