Sauerteig-Set mit Silikon-Gärnester & Temperaturüberwachung

Der Sauerteig geht nicht auf und du weißt nicht warum.

Du fütterst deinen Starter regelmäßig, wartest geduldig – und trotzdem fällt das Backergebnis manchmal anders aus als erwartet. Die Gärtemperatur ist einer von mehreren Faktoren, die den Fermentationsprozess beeinflussen können. Dieses Sauerteig-Set unterstützt dich dabei, die Gärtemperatur während der Fermentation im Blick zu behalten. Die antihaftbeschichteten Silikon-Gärnester erleichtern zudem das Entformen des Teigs. Das Ergebnis: mehr Kontrolle und Komfort bei der Sauerteigzubereitung.

Vorteile

• Mehr Überblick während der Gärung: Die Temperaturanzeige hilft dir dabei, die Gärbedingungen im Blick zu behalten und den Fermentationsprozess besser zu beobachten.
• Einfache Reinigung: Alle Komponenten sind spülmaschinengeeignet und lassen sich nach dem Backen unkompliziert reinigen.
• Leichteres Entformen: Das lebensmittelechte Silikon kann das Herauslösen des Teigs erleichtern und das Anhaften reduzieren.

Spezifikationen

• Material: Lebensmittelechtes Silikon
• Temperaturüberwachung: Temperaturanzeige
• Reinigung: Spülmaschinengeeignet
• Ausführungen: Basisversion, Premium-Version
• Lieferumfang: Temperaturüberwachungsgerät, Antihaft-Silikon-Gärnester, Bedienungsanleitung

Anwendung

• Starter ansetzen: Starter wie gewohnt füttern und die Temperaturanzeige während der Gärung zur Orientierung nutzen.
• Teig einlegen: Geformten Teigling in das Silikon-Gärnester legen und unter den gewünschten Gärbedingungen ruhen lassen.
• Stürzen und backen: Teigling vorsichtig aus dem Gärnester entnehmen und anschließend auf den Backstein oder in den Gusseisentopf geben.

Profi-Tipp: Viele Sauerteigbäcker nutzen einen ausgeschalteten Backofen mit eingeschaltetem Licht als leicht temperierten Ort für die Gärung. Behalte dabei die Temperaturanzeige im Blick, um die gewünschten Gärbedingungen einzuhalten.