Japanischer Wetzstein #1000/#6000 mit Halterung

Stumpfe Messer erschweren das Schneiden und machen die Küchenarbeit unnötig aufwendig.

Mit dem Toishi Wetzstein lassen sich Küchenmesser regelmäßig nachschärfen und fein polieren. Die doppelseitige Körnung kombiniert einen #1000-Schleifstein zum Nachschärfen mit einer #6000-Seite zum Feinpolieren der Schneide. Dank der mitgelieferten Winkelführung und der rutschfesten Bambushalterung eignet sich das Set sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Anwender.

Vorteile

• Effektives Nachschärfen: Die #1000-Körnung eignet sich zum Auffrischen stumpfer Schneiden und unterstützt eine gleichmäßige Schärfe.
• Feines Polierergebnis: Mit der #6000-Körnung lässt sich die Schneide nach dem Schärfen glätten und verfeinern, um präzisere Schnitte zu ermöglichen.
• Stabile und komfortable Anwendung: Die rutschfeste Bambushalterung sorgt für einen sicheren Stand, während die Winkelführung hilft, einen gleichmäßigen Schleifwinkel einzuhalten.

Spezifikationen

• Körnung: #1000 (Schärfen) / #6000 (Feinpolieren)
• Typ: Japanischer Nassschleifstein
• Lieferumfang: Wetzstein, Bambushalterung, Winkelführung
• Halterung: Bambusbasis mit rutschfester Unterseite
• Geeignet für: Messer aus Edelstahl, Kohlenstoffstahl und Damaszenerstahl

Anwendung

1. Vorbereiten: Den Schleifstein 5–10 Minuten in Wasser einweichen, bis keine Luftblasen mehr aufsteigen.
2. Schärfen: Die #1000-Seite verwenden und das Messer mit gleichmäßigen Bewegungen bei konstantem Winkel über den Stein führen.
3. Polieren: Anschließend die #6000-Seite nutzen, um die Schneide mit leichtem Druck fein zu polieren und den Schleifvorgang abzuschließen.

Profi-Tipp: Halte den Schleifstein während der gesamten Anwendung leicht feucht. Ein nasser Stein sorgt für ein gleichmäßigeres Schleifbild und unterstützt eine schonende Bearbeitung der Klinge.